從古代日本到平安時代，御食國（Miketsukuni）是為國家王室和朝廷主要提供海鮮食品。與若狹市和志摩市一起，作為掌管天皇膳食的御食國，淡路島將採用優秀的生產技術製造的鹽以及優質的海產品進獻給朝廷。支撐并裝點了王權與都城人民的生活。悠久的御食國歷史至今仍鮮活於自凝島上，以豐富多彩的飲食文化款待著來客。

以"御食"為品牌的精神，我們致力於淡路島上，將頂級海產品及各種獨有特產引入香港，以及搜羅日本最頂級的食材料理和精品。